蟲草花膠湯

奶奶下星期要做切除甲狀腺瘤手術,稍早前請教過中醫適合煲什麼湯水給她。

中醫說,手術前可以煲草蟲增強免疫力,手術後可以吃花膠讓傷口盡快癒合。

家裡有本「滋補燉湯食譜」,於是找了個「蟲草花膠湯」,希望在她做手術前一週開始燉給她喝,連續喝兩星期,為手術做好準備。

盼望她手術順利,早日康復。

材料:

1. 蟲草 - 5條

2. 花膠 (已發) - 2片

3. 乾貝 - 1粒

4. 紅棗 - 2粒

5. 玉竹 - 10克

6. 雞肉 - 2塊

7. 清水 - 100毫升

調味料:

1. 鹽 - 1/4茶匙

燉料:

1. 花膠先浸發好,再切片。

2. 雞肉剝皮後放入沸水中汆燙,洗淨後放入燉盅。

3. 將所有材料洗淨後放入燉盅,倒入清水,隔水燉足3小時,加入1/4茶匙鹽,即可食用。

功效:

滋阾補腎,預防骨質疏鬆及調養氣血不足。

特點:

1. 花膠性味甘,具有健脾養血,補腎益精的功效。

2. 乾貝具有降血脂,緩解陰虛腎痛的功效,另外還有相當強的抗癌作用。

3隻花膠 (HKD1080一斤,三隻約HKD400)

出了水4次的花膠

西藏冬蟲夏草(購自位元堂,HKD4900一兩)
蟲草以色黃,材質乾燥,完整,肉質肥厚飽滿為佳。

乾貝及紅棗

玉竹

雞肉

製成品 (味道甘甜)